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题名/责任者:

你用得上的营养学/何更生, 陈波主编

出版发行项:

上海:上海科学技术出版社,2022.10

ISBN及定价:

978-7-5478-5898-1/CNY58.00

载体形态项:

132页:图;21cm

个人责任者:

何更生 主编

个人责任者:

陈波 主编

学科主题:

营养学-基本知识

中图法分类号:

R151

责任者附注:

何更生, 复旦大学公共卫生学院副院长, 教育部公共卫生安全重点实验室副主任, 教授, 博士生导师。陈波, 复旦大学公共卫生学院营养与食品卫生暨卫生化学教研室教授、博士生导师。

提要文摘附注:

本书以六大营养素和能量为线索, 通过大众易于接受的方式向读者介绍与时俱进的实用营养学知识, 结合当前营养相关热点进行答疑、纠偏、辟谣, 致力于溯本清源, 给公众系统的营养学理念, 有助于人们更好地理解、判断各种营养相关知识准确性、科学性。

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