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题名/责任者:

餐饮管理与经营全案:互联网思维创新餐饮管理和运营模式/容莉编著

出版发行项:

北京:化学工业出版社,2021.08

ISBN及定价:

978-7-122-39167-4/CNY68.00

载体形态项:

220页:图;24cm

其它题名:

互联网思维创新餐饮管理和运营模式

个人责任者:

容莉 编著

学科主题:

互联网络-应用-饮食业-经营管理

中图法分类号:

F719.3-39

责任者附注:

容莉, 英国曼彻斯特大学访问学者, 暨南大学旅游管理专业毕业, 深圳职业技术学院酒店管理专业副教授。

提要文摘附注:

本书从互联网思维下的餐饮变革导人, 分三个部分。第一部分（互联网思维创新之系统智能化）包括智能餐饮管理系统, 智能点餐系统建设, 智能结算系统建设, 智能厨房显示系统建设, 外卖业务系统建设, 食品安全管控系统建设。第二部分（互联网思维创新之营销多样化）包括微博营销, 微信公众号营销, 短视频营销, 会员大数据营销, APP营销, 外卖平台营销。第三部分 (互联网思维创新之服务品质化) 包括营造优化服务环境, 精心制作餐饮菜单, 不断创新餐饮菜品, 严格保证菜品质量, 尽量满足顾客要求, 实现智能化服务, 提供人性化服务, 打造特色化服务。

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