MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：2
- 题名/责任者:
- 植物乳杆菌的功能特性及在酸奶中的应用研究/单艺著
- 出版发行项:
- 北京:中国纺织出版社有限公司,2025
- ISBN及定价:
- 978-7-5229-2462-5/CNY68.00
- 载体形态项:
- 216页;24cm
- 个人责任者:
- 单艺 著
- 学科主题:
- 植物-乳酸细菌-研究-应用-乳酸-研究
- 中图法分类号:
- Q939.11
- 中图法分类号:
- TS252.54
- 责任者附注:
- 单艺, 博士研究生, 毕业于东北农业大学, 现为哈尔滨学院副教授。
- 书目附注:
- 有书目
- 提要文摘附注:
- 本书主要内容包括: 植物乳杆菌的功能及在酸奶中的应用 ; 植物乳杆菌的抑菌活性 ; 植物乳杆菌的降胆固醇作用 ; 植物乳杆菌产y-氨基丁酸的研究 ; 植物乳杆菌高活性发酵剂制备。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 |
| Q939.11/S919 | 004435413 |  社会科学书库
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在编 | |
| Q939.11/S919 | 004435414 | 社会科学书库
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在编 |
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