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题名/责任者:

中医体质药膳调养指导/李萍, 郁东海, 李华章主编

出版发行项:

上海:同济大学出版社,2022.07

ISBN及定价:

978-7-5765-0187-2/CNY98.00

载体形态项:

181页:彩图;26cm

并列正题名:

Traditional Chinese medicine constitution health preserving medicated diet recipe

个人责任者:

李萍 主编

个人责任者:

郁东海 主编

个人责任者:

李华章 主编

学科主题:

药膳

中图法分类号:

R247.1

书目附注:

有书目 (第179页)

提要文摘附注:

本书在参考《中国药膳大辞典》《中医食疗方全录》《中医药膳学》等书籍中共逾1.5万个药膳配方的基础上, 运用频数分析、聚类分析、关联规则分析等数据挖掘技术, 结合中医学、营养学及烹饪学理论, 针对中医九种体质的不同特征、易患疾病及食养原则, 遴选出百余种药食同源中药材及食材, 精心搭配出45款药膳, 以体质养生理念为核心, 结合套菜方式呈现。本书在介绍中医九种体质的不同特征、易患疾病及食养原则的基础上, 总结梳理出适合不同体质调养的中药推荐目录, 形成了适合不同体质养生的食材推荐目录, 并精心研制出适合不同体质保健调养的药膳食谱。

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