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题名/责任者:

蕈菌多糖的制取及其综合利用/许春平 ... [等] 著

出版发行项:

北京:中国轻工业出版社,2019

ISBN及定价:

978-7-5184-2317-0/CNY68.00

载体形态项:

205页:图;24cm

并列正题名:

Preparation and comprehensive utilization of fungal polysaccharides

个人责任者:

许春平 著

个人责任者:

白家峰 著

个人责任者:

马扩彦 著

学科主题:

大型真菌-多糖-生产工艺

学科主题:

大型真菌-多糖-综合利用

中图法分类号:

Q539

题名责任附注:

题名页题其余责任者：白家峰，马扩彦，贾学伟，洪鎏，赵琦

提要文摘附注:

本书介绍了不同发酵及处理方式制取各种多糖的方法，从而总结出最优的制取条件。同时，介绍了各种蕈菌多糖的的应用，详见目录。第一章：发酵方式对蕈菌胞外多糖的结构和生物活性的影响，第二章：表面活性剂和有机溶剂处理对真菌胞外多糖结构和生物活性的影响分析，第三章：碳源对杨树桑黄和马勃状硬皮马勃胞外多糖分子结构及生物活性的影响，第四章：杨树桑黄子实体多糖的提取,结构及生物活性分析，第五章：蕈菌多糖的衍生化及生物活性，第六章：蕈菌多糖基纳米材料的制备及生物活性。

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