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题名/责任者:

多光谱食品品质检测技术与信息处理研究/刘翠玲 ... [等] 著

出版发行项:

北京:机械工业出版社,2018

ISBN及定价:

978-7-111-58430-8/CNY69.00

载体形态项:

257页:图;26cm

并列正题名:

Research on measurement techniques and data analysis methods of spectra used for food quality detection

个人责任者:

刘翠玲 著

个人责任者:

孙晓荣 著

个人责任者:

吴静珠 著

学科主题:

光电子技术-应用-食品检验-研究

中图法分类号:

TS207

中图法分类号:

TS207.3

题名责任附注:

著者还有：孙晓荣、吴静珠、于重重

相关题名附注:

英文题名取自封面

书目附注:

有书目

提要文摘附注:

本书结合我国当下“食品安全”热点问题，以果蔬农残、食用植物油、小麦粉、茶叶等检测对象为例，系统介绍了作者所在课题组采用多种光谱技术（近红外、中红外、拉曼及紫外等）在农产品和食品品质快速检测中的研究理论、方法以及应用成果，并重点探讨了多种光谱技术在农产品和食品品质快速检测领域中的应用可行性及存在问题。

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