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题名/责任者:

营养师考试过关必做习题集/胡敏, 尧梅香主编

版本说明:

第2版

出版发行项:

北京:化学工业出版社,2021

ISBN及定价:

978-7-122-37355-7/CNY68.00

载体形态项:

304页;26cm

个人责任者:

胡敏 主编

个人责任者:

尧梅香 主编

学科主题:

营养学-资格考试-习题集

中图法分类号:

R151-44

书目附注:

有书目 (第304页)

提要文摘附注:

本书共12章, 包括营养师的职业道德, 营养素的消化、吸收与代谢, 基础营养, 食物营养, 特殊人群的营养, 公共营养, 临床营养, 食品污染及其预防, 各类食品的卫生要求, 食源性疾病及其预防, 食品添加剂, 保健食品和转基因食品。每章节先用学习重点、基本概念、重点内容全面概括营养学和食品卫生学的知识点, 再以大量应试习题及模拟试卷的形式来强化考生对知识点的掌握。

使用对象附注:

本书适用于参加各级营养师资格认证考试的考生和从事营养及营养相关工作的人员

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