MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：28
- 题名/责任者:
- 餐饮企业必备的51个制度和52个流程/高尚编著
- 出版发行项:
- 北京:人民邮电出版社,2014
- ISBN及定价:
- 978-7-115-36269-8/CNY59.00
- 载体形态项:
- 264页;26cm
- 个人责任者:
- 高尚 编著
- 学科主题:
- 饮食业-企业管理
- 学科主题:
- 饮食业
- 学科主题:
- 企业管理
- 中图法分类号:
- F719.3
- 一般附注:
- “用制度管人，按流程办事”系列图书
- 提要文摘附注:
- 本书从构建企业制度体系和流程管理体系的角度出发，针对餐饮企业的战略发展规划管理、食品卫生管理、采购供应管理、菜品质量管理、礼仪服务管理、后厨绩效考核管理、酒水营销管理、宴会活动管理和竞争策略管理等事项，分别提供了12套制度与流程的设计思路和餐饮企业必备的51个制度范例与52个流程范例。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 |
| F719.3/G741 | 000939294 | - |  社会科学书库
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可借 |
| F719.3/G741 | 000939295 | - | 社会科学书库
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| F719.3/G741 | 000939296 | - | 社会科学书库
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| F719.3/G741 | 000939297 | - | 社会科学书库
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| F719.3/G741 | 000939298 | - | 社会科学书库
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