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题名/责任者:

好想开家咖啡馆:从设计到经营, 14堂课打造永续经营的迷人咖啡店/郑家皓, 王诗钰著

出版发行项:

武汉:华中科技大学出版社,2017

ISBN及定价:

978-7-5680-3314-5/CNY79.80

载体形态项:

205页:彩图;23cm

并列正题名:

Design coffee shop and startup

其它题名:

从设计到经营，14堂课打造永续经营的迷人咖啡店

个人责任者:

郑家皓 著

个人责任者:

王诗钰 著

学科主题:

咖啡馆-商业经营

学科主题:

咖啡馆-室内装饰设计

中图法分类号:

F719.3

中图法分类号:

TU247.3

提要文摘附注:

本书讲述了万事俱备，只欠“设计Ｘ经营”当咖啡馆如雨后春笋般的冒出五步一间咖啡馆，十步一间星巴克。开咖啡馆的重点不再只能是咖啡好喝，所有事物(技术、金钱、心情)都已俱全，或许你缺的就是吸睛的“设计”和永续“经营”！从全球咖啡馆设计未来到实际讲述咖啡馆空间设计，举凡风格定位、格局动线到吧台陈设与客区的设计，每个细节都马虎不得，大有学问。接着继续点出开咖啡店最大的难处：人事管理、扩店与永续经营，并分享抢救咖啡店的实例，以逆转胜的例子给读者做最实际的参考，让咖啡创业不走冤枉路。本书将燃起每一个人的咖啡创业梦，拿起《好想开家咖啡馆》，将梦想照进现实吧！

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