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题名/责任者:

靖江老味道/赵国庆主编

出版发行项:

南京:江苏凤凰文艺出版社,2023

ISBN及定价:

978-7-5594-7408-7 精装/CNY88.00

载体形态项:

369页:彩图;25cm

个人责任者:

赵国庆 主编

学科主题:

散文集-中国-当代

中图法分类号:

I267

提要文摘附注:

本书讲述: 追忆旧时光, 留住老味道。老味道, 可能是独属于每个人记忆中味道, 也可能是很多人共同的追忆。本书从节气、时令、地域、民俗等不同角度, 系统整理流传至今的、已失传或即将失传的靖江传统名菜名点与风味美食, 探寻靖江传统美食文化中蕴含的风土人情, 唤起萦绕在靖江人舌尖上的难忘乡愁。书中写它们从西到中、从南到北经历了怎样的传播路径, 在实用和象征两个层面发生了怎样的演变, 如何与政治、经济、文化、科技等影响因素互动, 如何在艺术、园林、饮食的图像和文字叙述中被表现, 最后变成了现在我们所看到的、理解的这番模样。

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