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题名/责任者:

护理营养学/孙桂菊, 李群主编

出版发行项:

南京:东南大学出版社,2013

ISBN及定价:

978-7-5641-4090-8/CNY39.00

载体形态项:

336页:图;26cm

个人责任者:

孙桂菊 主编

个人责任者:

李群 主编

学科主题:

临床营养-营养学

中图法分类号:

R459.3

书目附注:

有书目 (第336页)

提要文摘附注:

本书分为三部分。第一部分为营养学基础部分，包括能量、蛋白质、脂类、碳水化合物、维生素、矿物质和水的相关知识，也包括近些年被广泛关注和研究的植物性非营养生物活性物质以及不同生理阶段的营养问题，考虑到营养教育的重要性。第二部分为住院病人的营养与膳食，内容包括住院病人的营养调查及营养评价、病人的各种膳食和营养支持（如肠内、肠外营养）以及食物与药物的相互作用。第三部分为营养与疾病，主要介绍膳食、营养与常见临床疾病的发生、发展、预防、治疗和康复的关系。

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