MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：2
- 题名/责任者:
- 食品生物技术概论/王国霞主编
- 出版发行项:
- 北京:化学工业出版社,2021.11
- ISBN及定价:
- 978-7-122-38564-2/CNY48.00 (含手册)
- 载体形态项:
- 158页:图;26cm+手册1册 (30页)
- 丛编项:
- 食品类系列教材
- 丛编项:
- 高职高专系列教材
- 个人责任者:
- 王国霞 主编
- 学科主题:
- 生物技术-应用-食品工业-高等职业教育-教材
- 中图法分类号:
- TS201.2
- 书目附注:
- 有书目 (第157-158页)
- 提要文摘附注:
- 本书主要包括绪论、基因工程、细胞工程、发酵工程、酶工程、蛋白质工程、生物技术与食品、生物技术在其他方面的应用等内容, 并附有相关的操作, 每一章前面都会有学习目标, 以指导学生的学习 ; 每一章结束都安排有本章小结, 便于学生掌握本章框架结构和重点内容 ; 之后还都设计有各种题型的复习思考题, 便于学生巩固学习过的内容, 加强对各知识点的认识, 老师也可结合进行测试。
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