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题名/责任者:

清酒之魂/(日) 农口尚彦口述 (日) 盐野米松采写

出版发行项:

北京:中信出版集团股份有限公司,2020

ISBN及定价:

978-7-5217-0404-4/CNY49.00

载体形态项:

281页, [4] 页图版:图;19cm

个人责任者:

农口尚彦, 1932- 口述

个人次要责任者:

盐野米松, 1947- 采写

个人次要责任者:

刘睿琳 译

个人名称主题:

农口尚彦,-传记

学科主题:

企业家-传记-日本-现代

学科主题:

清酒-酿酒

中图法分类号:

K833.136.16=6

中图法分类号:

TS262.4

中图法分类号:

K833.136.16

提要文摘附注:

本书内容简介：日本“清酒之神”农口尚彦70年的酿酒生涯全记录，由盐野米松历时一年采写而成。农口先生1932年出生于日本石川县的清酒酿造世家，一生从事造酒，27次荣获日本全国鉴评会金奖。2008年被授予日本黄绶褒章，获得厚生劳动省认定的酿酒界至高荣誉——“当代名工”。这本书也是他对于酿酒、对于自己的杜氏（日本酒藏的首席酿酒师）人生的一个归纳，平实的言语中都是人生的哲理。本书详尽而生动地诠释了清酒这种世界上独一无二的酿造工艺，以及一代酒神的人生。

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