- 题名/责任者:
- 常见化学性食物中毒物质实用检测技术/吴永宁 ... [等] 主编 国家食品安全风险评估中心组织编写
- 出版发行项:
- 北京:科学出版社,2021
- ISBN及定价:
- 978-7-03-067739-6/CNY298.00
- 载体形态项:
- 518页:图;26cm
- 其它题名:
- 化学性食物中毒物质实用检测技术
- 个人责任者:
- 吴永宁 主编
- 个人责任者:
- 邵兵 主编
- 个人责任者:
- 陈达炜 主编
- 团体次要责任者:
- 国家食品安全风险评估中心 组织编写
- 学科主题:
- 化学性食物中毒-预防(卫生)
- 中图法分类号:
- R155.3
- 题名责任附注:
- 题名页题其余责任者：邵兵，陈达炜，张磊，赵云峰
- 相关题名附注:
- 英文并列题名取自封面
- 书目附注:
- 有书目
- 提要文摘附注:
- 本书介绍了化学性食物中毒样品的前处理方法，检测技术进展及杀鼠剂、农药、镇静剂、植物毒素、海洋毒素、重金属、蘑菇毒素等食物中毒物质的检测技术，包括中毒的食物样品以及血液、尿液等生物样品的检测。
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