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MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：4

题名/责任者:
功能性食品胶/胡国华编著
出版发行项:
北京:化学工业出版社,2004
ISBN及定价:
7-5025-4909-9/CNY35.00
载体形态项:
465页:图;20cm
个人责任者:
胡国华 编著
学科主题:
食品添加剂-稠化剂
中图法分类号:
TS202.3
提要文摘附注:
本书从基本概念、生产加工及具体应用等方面对百种常用的对人体有一定功能的食品胶进行了论述。
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