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题名/责任者:

食品营养标签和标示成分检测技术/王晶主编

出版发行项:

北京:化学工业出版社,2007.1

ISBN及定价:

7-5025-9011-0/CNY28.00

载体形态项:

214页:图;24cm

并列正题名:

Food nutrition labelling and nutritional ingredient analysis technology

个人责任者:

王晶 主编

学科主题:

食品-营养分析

中图法分类号:

R151.3

书目附注:

有书目 (第214页)

提要文摘附注:

本书介绍了食品标签的国际国内法规, 应对食品标签法规标准的食品标签营养素成分的检测技术, 以及符合我国国情并和国际连接的现代食品营养成份的分析科学技术, 专门阐述了如何从科学的检测数据形成标签标示, 来满足食品营养标签标示规定的要求。

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