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题名/责任者:

益生菌的分子生物学/袁静主编

出版发行项:

北京:化学工业出版社,2023

ISBN及定价:

978-7-122-43255-1 精装/CNY149.00

随书附盘:

载体形态项:

288页, [8] 页图版:图 (部分彩图);27cm

并列正题名:

Molecular biology of probiotics

个人责任者:

袁静 主编

学科主题:

益生菌-分子生物学

中图法分类号:

Q939

书目附注:

有书目

提要文摘附注:

本书系统介绍了益生菌在分子生物学方面的研究进展。全书共九章, 前三章为总论, 对益生菌作概要的介绍; 后六章为各论, 分别对各种益生菌进行介绍, 主要包括乳酸杆菌和双歧杆菌, 涉及它们的特性、生理功能、分子生物学和应用, 特别着重介绍它们在分子水平上的分类和鉴定、基因组的测定和基因功能分析。

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