MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：6
- 题名/责任者:
- 安徽名菜/孙克奎, 陶卫平主编
- 出版发行项:
- 合肥:合肥工业大学出版社,2009
- ISBN及定价:
- 978-7-81093-861-7/CNY30.00
- 载体形态项:
- 293页;23ccm
- 丛编项:
- 当代旅游学规划教程
- 个人责任者:
- 孙克奎 主编
- 个人责任者:
- 陶卫平 主编
- 学科主题:
- 菜谱-安徽省-高等学校-教材
- 中图法分类号:
- TS972.182.54
- 书目附注:
- 有书目 (第291页)
- 提要文摘附注:
- 本书主要内容包括安徽名菜概述；徽菜烹饪原料知识；徽菜烹饪原料的营养知识；家畜类原料名菜；禽蛋类原料名菜；水产类原料名菜；山珍类原料名菜；植物及甜菜原料名菜等。本丛书共13册。
- 使用对象附注:
- 安徽省高校“十一五”省级规划教材
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 |
| TS972.182.54/S452 | 000877666 | - |  工业技术书库
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