- 题名/责任者:
- 食品毒理学/李建科主编
- 版本说明:
- 第2版
- 出版发行项:
- 北京:中国标准出版社,2023
- ISBN及定价:
- 978-7-5026-5261-6/CNY68.00
- 载体形态项:
- 350页:图;26cm
- 个人责任者:
- 李建科 主编
- 学科主题:
- 食品毒理学-高等学校-教材
- 中图法分类号:
- R994.4
- 一般附注:
- “十四五”普通高等教育规划教材 “十四五”高等学校通用教材(食品类)
- 提要文摘附注:
- 本书分十八章，内容包括：绪论、食品毒理学基本概念、毒物的体内过程、毒物动力学、化学物质的毒理机制、一般毒性作用及其试验与评价方法、特殊毒性作用及其试验与评价方法、食品毒理学安全性评价程序与规范等。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 |
| R994.4/L422B | 004333896 |  医学书库
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可借 | |
| R994.4/L422B | 004333897 | 医学书库
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可借 |
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