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题名/责任者:

哈佛医生营养通识讲义/(美) 守卿·雅米内, 保罗·雅米内著 黄山译

出版发行项:

北京:北京科学技术出版社,2023.05

ISBN及定价:

978-7-5714-2544-9/CNY89.00

载体形态项:

362页:图;24cm

统一题名:

Perfect health diet

个人责任者:

雅米内 (Jaminet, Shou-Ching) 著

个人责任者:

雅米内 (Jaminet, Paul) 著

个人次要责任者:

黄山 译

学科主题:

营养学

中图法分类号:

R151

相关题名附注:

原文题名取自封面

责任者附注:

守卿·雅米内, 哈佛大学医学院贝斯以色列女执事医疗中心 (BIDMC) 分析所主任, 分子生物学家, 曾任美国斯隆-凯特林癌症中心资源研究员。 保罗·雅米内, 天体物理学家。曾任美国哈佛大学哈佛-史密松天体物理中心研究员。

提要文摘附注:

这本书回溯人类的进化历史, 从全局出发, 探索出了真正有益于人类、有益于人类细胞核基因的营养方式。两位来自哈佛的不同研究领域的科学家, 通过缜密的科学推理方式, 深入剖析了有益于人类的宏观营养素种类的构成、对人体的作用, 并详尽给出了具有指导意义的宏观营养素摄入比例。此外, 作者秉承着营养素不能代替食物的理念, 揭示了营养素与食物的关系, 指明了人体要维持健康状态需要摄入的真食物, 以及需要放弃和避免的毒性食物。

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