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MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：20

题名/责任者:
西式快餐精解/胡秀钟主编
出版发行项:
北京:化学工业出版社,2011.08
ISBN及定价:
978-7-122-10736-7/CNY29.80
载体形态项:
81页;24cm
个人责任者:
胡秀钟 主编
学科主题:
饮食业-供应技术
中图法分类号:
TS972.158
提要文摘附注:
主要介绍约70例西式快餐的制作图解：在简单介绍工具、原料基础知识后，分意大利面、烩饭，比萨，汉堡、热狗、三明治，沙拉，汤、甜品、小吃五部分详细介绍制作过程。
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索书号 条码号 年卷期 馆藏地 书刊状态
TS972.158/H899 000807167  - 工业技术书库     可借
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