MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：2
- 题名/责任者:
- 食品安全监督管理学/主编孙晓红, 李云
- 出版发行项:
- 北京:科学出版社,2017
- ISBN及定价:
- 978-7-03-050989-5/CNY59.80
- 载体形态项:
- 253页:图;26cm
- 个人责任者:
- 孙晓红 主编
- 个人责任者:
- 李云 主编
- 学科主题:
- 食品安全-卫生管理-医学院校-教材
- 中图法分类号:
- R155.5
- 一般附注:
- 普通高等教育“十三五”规划教材 全国高等医药院校规划教材 供食品卫生与营养学专业使用
- 提要文摘附注:
- 本教材共分为十一章, 第一章介绍食品安全监督管理基本概念, 国内外食品安全监督管理的概况; 第二、三章介绍食品安全监督和管理的基础知识; 第四章介绍食品安全监督管理技术手段食品安全风险监测与评估; 第五、六章介绍食品安全监督管理的依据如食品安全法律法规和食品安全标准; 第七、八、九、十、十一章介绍不同环节的监督管理手段、方法和技术。
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