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题名/责任者:

工业微生物学/主编罗立新

版本说明:

第2版

出版发行项:

北京:高等教育出版社,2021

ISBN及定价:

978-7-04-050026-4/CNY45.00

载体形态项:

286页:图;28cm

并列正题名:

Industrial microbiology

丛编项:

iCourse·教材.生物技术与生物工程系列

个人责任者:

罗立新 主编

学科主题:

工业微生物学-高等学校-教材

中图法分类号:

Q939.97

一般附注:

新形态教材

书目附注:

有书目

提要文摘附注:

本书详细介绍了与工业相关各类群微生物的形态结构与功能, 描述了微生物的生长繁殖特性以及控制其生长的规律, 并且详细阐述了微生物的代谢及其调控, 全面地介绍了微生物的结构与功能特征, 为初步了解工业微生物的应用潜力打下理论基础。同时, 结合微生物遗传变异的特征, 阐明了工业微生物筛选及遗传育种的策略, 并对基因工程的特点进行总结, 展望了其应用前景。针对工业微生物的应用领域, 对微生物生态学、免疫学、食品安全以及现代发酵工业的特点与发展做了详尽的介绍。本书采用“纸质教材+数字课程”的出版形式, 纸质教材各章均设置了只知道图、关键词、开放性讨论题、思考题等, 数字课程资源包括知识拓展、教学课件、自测题等内容, 有助于学生自主学习。

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