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题名/责任者:

解字说食/吴正格著

出版发行项:

北京:中国三峡出版社,2017

ISBN及定价:

978-7-80223-987-6/CNY48.00

载体形态项:

340页:图;23cm

个人责任者:

吴正格 著

学科主题:

汉字-研究

中图法分类号:

H12

一般附注:

汉字林 食字树

责任者附注:

吴正格，满族，辽宁铁岭人。1993年加入中国作家协会。中国餐饮文化大师、中国烹饪大师、中国管理科学研究院研究员。历任辽宁省服务学校烹饪教师、《中国烹饪》杂志编辑、人民大会堂国宴厨师、新加坡国家烹饪培训中心主任讲师、辽宁文学院客座教授、辽宁经济文化发展促进会副会长、沈阳满汉全席餐饮有限责任公司董事长兼总经理。有“中国满汉全席第一人”“清官菜、满族菜权威”之誉。

提要文摘附注:

本书作者吴正格以多年的从业经验和阅历，从饮食文化专家及研究者的角度，整理归纳出大量与食文化相关的汉字加以解读。以字谈食，以食证字，佐证了多个汉字与饮食文化的关系，引经据典阐明中华传统文化的博大精深。

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