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题名/责任者:

基于体力活动的食品能量信息对消费者决策的影响研究/王晗蔚, 郑伟程著

出版发行项:

北京:中国农业出版社,2023.03

ISBN及定价:

978-7-109-30514-4/CNY68.00

载体形态项:

131页:图;24cm

个人责任者:

王晗蔚 著

个人责任者:

郑伟程 著

学科主题:

消费者行为论-研究

中图法分类号:

F713.55

出版发行附注:

教育部人文社会科学研究青年基金项目资助出版 国家自然科学基金青年基金项目资助出版

责任者附注:

王晗蔚, 上海交通大学管理学博士, 河南农业大学经济与管理学院工商管理系副教授。主要研究方向为市场营销、消费者决策与判断。已在Journal of Marketing Research, International Journal of Advertising、 EatingBehaviors、《南开管理评论》《外国经济与管理》等SSCI、CSSCI期刊公开发表学术论文多篇。主持国家自然科学基金青年基金项目1项、教育部人文社科基金青年项目1项, 参研多项国家级、省部级课题。郑伟程, 英国诺桑比亚大学工商管理硕士 (MBA), 河南农业大学经济与管理学院讲师。主要研究方向为企业管理及农业经济管理。参编的《农业企业管理》(ISBN 978-7-04-042187-3) 获2020年河南省首届优秀教材二等奖。主持河南省本科高校精品在线开放课程、省线上线下混合式一流本科课程《战略管理》等教学项目。主持的《战略管理》课程获2019年全国生态文明信息化教学C类成果奖、2020年河南省本科教育线上教学优秀课程二等奖。

书目附注:

有书目 (第93-100页)

提要文摘附注:

本书拟从消费者行为学视角对如下几个问题展开深入的探索与研究: 与传统的以卡路里表示的食品能量信息相比, 用等价体力活动表示的食品能量信息时, 以何种形式表示等价体力活动更能促进消费者选择低能量食品? 这种能量信息影响消费者食品决策的内在机理是怎样的? 基于体力活动的食品能量信息何种情境下对消费者的影响更大? 现有研究尚未对这些问题进行系统的讨论。对上述问题的厘清与阐释, 成为本书努力的方向与力求突破的关键。

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