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题名/责任者:

酒店精益管理与过程控制:互联网思维下的酒店管理/容莉编著

出版发行项:

北京:化学工业出版社,2021.06

ISBN及定价:

978-7-122-38607-6/CNY98.00

载体形态项:

458页:图;26cm

其它题名:

互联网思维下的酒店管理

丛编项:

精益管理与过程控制实战系列

个人责任者:

容莉 编著

学科主题:

饭店-商业企业管理

中图法分类号:

F719.2

责任者附注:

容莉, 英国曼彻斯特大学访问学者, 暨南大学旅游管理硕士研究生, 深圳职业技术学院酒店管理专业副教授。

提要文摘附注:

本书从酒店管理智慧化新方式、图解酒店之精益管理、图解酒店之过程控制三个部分进行了详细的描述和讲解。酒店管理智慧化新方式包括: 智慧酒店概述、智慧酒店建设。图解酒店之精益管理部分包括: 酒店的精益管理、图解精益之酒店信息管理系统、图解精益之酒店目标管理、图解精益之酒店量化管理、图解精益之酒店内部控制、图解精益之酒店岗位说明书、图解精益之酒店安全管理。图解酒店之过程控制部分包括: 过程控制解析、过程控制之酒店销售流程与标准、酒店财务流程与标准、酒店工程维保流程与标准、前厅服务流程与标准、客房服务流程与标准、餐饮服务流程与标准、酒店突发事应急处理过程控制。

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