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题名/责任者:

酶与酶工程/袁勤生, 赵健主编

出版发行项:

上海:华东理工大学出版社,2005

ISBN及定价:

7-5628-1751-0/CNY48.00

载体形态项:

527页, [1] 页图版:图 (部分彩图);26cm

并列正题名:

Enzymes and enzyme engineering

丛编项:

现代生物化学工程丛书

个人责任者:

袁勤生 主编

个人责任者:

赵健 主编

学科主题:

酶-生物工程-高等学校-技术学校-教材

中图法分类号:

Q814

一般附注:

国家十五重点图书

书目附注:

有书目

提要文摘附注:

本书主要内容包括酶的活性调节、酶应用三部分, 重点介绍酶作用动力学, 酶的作用机制, 酶的活性调节; 酶的分离工程, 酶的生产, 酶的固定化技术, 非水介质中酶反应等。

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