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题名/责任者:

Krause营养诊疗学/原著L. Kathleen Mahan, Sylvia Escott-Stump, Janice L. Raymond 主译杜寿玢, 陈伟

出版发行项:

北京:人民卫生出版社,2017

ISBN及定价:

978-7-117-17714-6 精装/CNY299.00

载体形态项:

23, 1064页:图;29cm

统一题名:

Krause's food and the nutrition care process

个人责任者:

马汉 (Mahan, L. Kathleen) 著

个人责任者:

埃斯科特－斯顿普 (Escott-Stump, Sylvia) 著

个人责任者:

雷蒙德 (Raymond, Janice L.) 著

个人次要责任者:

杜寿玢 主译

个人次要责任者:

陈伟 主译

学科主题:

营养缺乏病-诊疗

中图法分类号:

R591

版本附注:

据原书第13版译出

出版发行附注:

由Elsevier (Singapore) pte Ltd授权出版, 根据人民卫生出版社与爱思唯尔（新加坡）私人有限公司的协议约定出版

责任者附注:

责任者Mahan规范汉译姓: 马汉; 责任者Escott-Stump规范汉译姓: 艾斯科特-斯顿普; 责任者Raymond规范汉译姓: 雷蒙德

书目附注:

有书目

提要文摘附注:

本书共分六个部分：营养评估、营养诊断与干预、生命周期的营养、健康与健身的营养、医学营养治疗、儿科专业。

提要文摘附注:

本书系统介绍了各种营养成分的作用, 不同人群、不同生理时期的营养状态评估及营养需求, 各种疾病的营养治疗原则、营养干预方案及措施。重点讲解了标准化营养管理流程, 对于营养学相关专业人员, 特别是在社区从事医疗保健、疾病防治和健康干预、健康教育的专业营养师有很好的指导作用。书中还以图表的形式列出了各种食物的营养成分、各种营养素的建议补充量及方法, 方便读者查阅。

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