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题名/责任者:

液相色谱质谱联用技术在食品和药品分析中的应用/盛龙生, 汤坚编著

出版发行项:

北京:化学工业出版社,2008.04

ISBN及定价:

978-7-122-00720-9/CNY39.00

载体形态项:

265页:图;24cm

个人责任者:

盛龙生 编著

个人责任者:

汤坚 编著

学科主题:

液相-质谱-应用-食品分析

学科主题:

液相色谱-应用-药物分析

学科主题:

液相色谱-应用-食品分析

学科主题:

液相-质谱-应用-药物分析

中图法分类号:

TQ460.7

中图法分类号:

TS207.3

书目附注:

有书目。

提要文摘附注:

本书由三部分组成：第一部分基础理论，介绍与LC/MS联用技术相关的液相色谱和质谱的工作原理、仪器及工作条件、LC/MS接口问题、质谱信息及解析；第二部分食品功能成分分析，重点介绍了利用LC/MS技术分析食品中的蛋白质和肽、低聚糖、皂苷、核苷、黄酮、维生素、甾醇等功能成分及有害残留物；第三部分药品分析，介绍了利用LC/MS技术对化学合成药物、抗生素、肽和蛋白质、中药、天然药物等进行成分和杂质分析，以及药物代谢研究。

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