MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：3
- 题名/责任者:
- 食品毒理学/沈明浩, 易有金, 王雅玲主编
- 版本说明:
- 第2版
- 出版发行项:
- 北京:科学出版社,2021.06
- ISBN及定价:
- 978-7-03-045223-8/CNY68.00
- 载体形态项:
- 340页:图;26cm
- 丛编项:
- 普通高等教育食品类专业教材系列
- 个人责任者:
- 沈明浩 主编
- 个人责任者:
- 易有金 主编
- 个人责任者:
- 王雅玲 主编
- 学科主题:
- 食品毒理学-高等教育-教材
- 中图法分类号:
- R994.4
- 书目附注:
- 有书目 (第312-316页)
- 提要文摘附注:
- 本书共15章, 系统介绍了食品毒理学的基本概念、基本理论、研究内容和研究方法。内容包括外源化学物的来源与在体内的生物转运及生物转化, 毒物作用机制及影响因素, 食品毒物一般毒性、生殖毒性、“三致”作用及免疫毒性。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| R994.4/S519B | 004248805 |  医学书库
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可借 | 医学书库 | |
| R994.4/S519B | 004248806 | 医学书库
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可借 | 医学书库 |
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