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题名/责任者:

老年营养护理/主编苏晗, 白柳, 金莉

出版发行项:

武汉:华中科技大学出版社,2020

ISBN及定价:

978-7-5680-6520-7/CNY59.80

载体形态项:

283页:图;28cm

丛编项:

中德合作双元制老年护理专业人才培养精品教材

个人责任者:

苏晗 主编

个人责任者:

白柳 主编

个人责任者:

金莉 主编

学科主题:

老年人-营养卫生-教材

中图法分类号:

R153.3

书目附注:

有书目 (第283页)

提要文摘附注:

本书以学校教学领域和养老机构工作领域为主导, 以职业行动情境为主线, 从老年人实际营养需求和营养护理需求出发, 根据GIZ《中德合作双元制培养项目人才培养方》通过老年营养护理概览、老年营养护理特点、老年人食物相关护理理论、老年人饮食与健康关系、老年人饮食与健康指导等几个部分内容构成, 完成对学生职业行动能力如专业方法能力、社会能力和个人能力等的培养。《老年营养护理》是以老年营养的基础知识, 根据老人结构和生理功能改变的特点的分析满足老年营养的需要, 改变老年营养的饮食模式, 平和膳食, 特殊强调老人的饮食加工, 保障老年人的饮食安全, 通过养老机构, 社区养老服务, 家庭养老护理、医院患病老年人的治疗与营养饮食护理, 培养学生热爱老年护理职业, 关心老人, 敬重老人的职业素养, 为应对老龄化而做出贡献。

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