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题名/责任者:

肠道健康与功能性食品/侯俊财, 李艾黎等著

出版发行项:

北京:科学出版社,2019

ISBN及定价:

978-7-03-062663-9/CNY98.00

载体形态项:

274页;24cm

丛编项:

现代食品深加工技术丛书

个人责任者:

侯俊财 著

个人责任者:

李艾黎 著

学科主题:

肠-保健-基本知识

中图法分类号:

R574

一般附注:

“十三五”国家重点出版物出版规划项目

书目附注:

有书目和索引

提要文摘附注:

本书集中展现肠道微生态与人体健康的相互关系, 既包括肠道微生态的形成过程, 也包括目前肠道微生态研究所采用的先进的技术手段及取得的研究成果, 还对肠道微生态与人体疾病的相关性及调控肠道健康的相关技术进行阐述, 最后论述肠道微生态制剂和膳食营养对肠道微生态的影响及与肠道健康相关的功能性食品, 旨在促进我国肠道健康功能性食品产业的健康发展。

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