MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：15
- 题名/责任者:
- 科学饮食:烹调技巧338例/编著孙孟全, 周桂禄
- 出版发行项:
- 北京:军事医学科学出版社,2008.07
- ISBN及定价:
- 978-7-80245-111-7/CNY29.80
- 载体形态项:
- 262页:图;23cm
- 其它题名:
- 烹调技巧338例
- 丛编项:
- 中国食文化丛书
- 个人责任者:
- 孙孟全 编著
- 个人责任者:
- 周桂禄 编著
- 学科主题:
- 烹饪-基本知识
- 中图法分类号:
- TS972.11
- 提要文摘附注:
- 全书共介绍了科学烹调新技术、新配方，技术解难技巧338例，并配有220幅彩色图片，是一本通俗易懂的科普读物。适合饭店、宾馆、酒楼、烹饪技工学校专业厨师阅读，同时也是提高家庭生活，丰富饮食技术的指导书和劳动致富的科技书。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 |
| TS972.11/S528 | 000755101 | - |  工业技术书库
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可借 |
| TS972.11/S528 | 000755102 | - | 工业技术书库
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可借 |
| TS972.11/S528 | 000755103 | - | 工业技术书库
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可借 |
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