MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：20
- 题名/责任者:
- 食品安全与质量控制/朱明主编
- 出版发行项:
- 北京:化学出版社,2008.04
- ISBN及定价:
- 978-7-122-02187-8/CNY35.00
- 载体形态项:
- 235页:图;24cm
- 丛编项:
- 食品安全丛书
- 个人责任者:
- 朱明 主编
- 学科主题:
- 食品加工-质量控制
- 学科主题:
- 食品卫生
- 中图法分类号:
- R155
- 中图法分类号:
- TS207.7
- 书目附注:
- 有书目。
- 提要文摘附注:
- 本书分别以“质量控制”为题，介绍了“从农田到餐桌”的全流程食品安全控制，在收集和研究国外有关食品安全法规及管理方面资料的基础上，结合中国目前食品安全的现状及监管体系，总结今年来的生产、科研、教学成果，重点阐述我国食品安全问题的应对和控制策略等。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 |
| TS207.7/Z519 | 000610388 | - |  工业技术书库
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可借 |
| TS207.7/Z519 | 000610389 | - | 工业技术书库
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可借 |
| TS207.7/Z519 | 000610390 | - | 工业技术书库
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可借 |
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