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题名/责任者:

基于企业诚信视角的食品安全问题研究/周小梅, 陈利萍, 兰萍著

出版发行项:

北京:中国社会科学出版社,2014

ISBN及定价:

978-7-5161-4036-9/CNY58.00

载体形态项:

279页:图;24cm

个人责任者:

周小梅, 1964- 著

个人责任者:

陈利萍, 1963- 著

个人责任者:

兰萍, 1967- 著

学科主题:

食品安全-监管体制-研究-中国

中图法分类号:

TS201.6

一般附注:

国家自然科学基金项目资助 浙江省哲学社会科学重点研究基地——浙江财经大学政府管制与公共政策研究中心研究成果

书目附注:

有书目

提要文摘附注:

本书从正式制度与非正式制度较全面地分析我国近些年发生的食品安全事件及其折射出我国食品企业信誉缺失和面临信誉危机、食品企业失信的原因，重点分析市场及管制制度控制食品企业失信行为的机制。根据食品产业链上不同生产环节的市场结构，分析市场声誉机制对食品企业失信行为的控制作用。从政府管制制度角度，分析如何通过重构我国食品安全管制制度体系，提高政府管制效率，达到增加食品企业失信行为的成本，并同时约束其失信行为的目的。

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