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题名/责任者:

吃素养生:舌尖上的素食珍味/宋瑞, 田静茹主编

出版发行项:

北京:化学工业出版社,2018

ISBN及定价:

978-7-122-30662-3/CNY29.80

载体形态项:

138页;24cm

其它题名:

舌尖上的素食珍味

个人责任者:

宋瑞 主编

个人责任者:

田静茹 主编

学科主题:

素菜-食物养生

中图法分类号:

R247.1

提要文摘附注:

本书图文并茂，分为三部分。第一部分介绍素食的养生价值、吃素的正确方法、不同人群的素食方略。第二部分按照谷物、薯类、豆类、蔬菜、菌类、海产品、水果、坚果八大分类全面介绍了素食食材，涉及各种食材的营养价值、食用宜忌、烹饪方法。第三部分提供了营养主食、凉菜、热菜、美味汤品、甜品点心等近百种美食食谱。

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