MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：18
- 题名/责任者:
- 食品添加剂使用手册/孙平编
- 出版发行项:
- 北京:化学工业出版社,2004.03
- ISBN及定价:
- 7-5025-5357-6/CNY70.00
- 载体形态项:
- 797页:图;21cm
- 个人责任者:
- 孙平 编
- 学科主题:
- 食品添加剂-手册
- 中图法分类号:
- TS202.3-62
- 书目附注:
- 有书目 (第764-765页), 有索引。
- 提要文摘附注:
- 本书分5章,主要介绍防腐保鲜类,护色调色类,结构改良类等内容。
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