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题名/责任者:

多不饱和脂肪酸:对大脑功能的影响与机制/刘志国, 刘烈炬著

出版发行项:

北京:化学工业出版社,2018.10

ISBN及定价:

978-7-122-32731-4/CNY68.00

载体形态项:

134页:图;24cm

并列正题名:

Effects and mechanisms of polyunsaturated fatty acids on brain function

其它题名:

对大脑功能的影响与机制

个人责任者:

刘志国 著

个人责任者:

刘烈炬 著

学科主题:

不饱和脂肪酸-影响-脑-功能-研究

中图法分类号:

O623.61

书目附注:

有书目

提要文摘附注:

ω-3类多不饱和脂肪酸 (ω-3PUFA) 的研究近来广受关注, 常见的ω-3类多不饱和脂肪酸主要有二十二碳六烯酸 (DHA)、二十碳五烯酸 (EPA)、十八碳三烯酸 (ALA)。其中DHA/EPA来源于深海鱼油或藻类, ALA来源于特定的植物油脂 (如亚麻籽油、紫苏油等)。ω-3PUFA对改善脂质代谢, 预防心血管疾病有很好作用, 对神经系统和大脑功能也具有有益作用, 其机制研究近年取得了很多研究成果。本书重点围绕ω-3PUFA对大脑功能的影响, 梳理该领域近年取得的重要进展与研究思路, 内容包括: ω-3PUFA对不同年龄段人群大脑功能的影响差异、抗氧化与抗炎的作用机制、对神经细胞及突触传递功能的影响机制、对细胞内质网应激与细胞凋亡的调节作用与机制等。

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