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题名/责任者:

大董懂你:大董经营管理50例/谢安冰主编 大董, 汤明姬著

出版发行项:

北京:电子工业出版社,2022.01

ISBN及定价:

978-7-121-42561-5 精品/CNY98.00

载体形态项:

227页;21cm

并列正题名:

Dong knows

其它题名:

大董经营管理50例

个人责任者:

大董 著

个人责任者:

汤明姬 著

个人次要责任者:

谢安冰 主编

学科主题:

饮食业-经营管理-经验-中国

中图法分类号:

F726.93

责任者附注:

大董, 厨师。师承高级技师王文昌、烹饪大师孙仲才、鲁菜泰斗王义均先生, 现任北京大董烤鸭店集团公司董事长。

提要文摘附注:

本书共分五部分: 市场、出品、品牌、员工、客人。主要内容包括: 稀缺|大董到底贵不贵, 为什么贵还排队 ; 流量|做市场, 就是不能离开公众视野 ; 共情|大董懂你: 我给你的, 正是你想要的 ; 闭环|成功商业铁三角: 营销、经营、管理 ; 丰富|在大董, 总能找到你的菜等。

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