MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：17
- 题名/责任者:
- 食品微生物学/主编胡永金, 刘高强
- 出版发行项:
- 长沙:中南大学出版社,2017
- ISBN及定价:
- 978-7-5487-2868-9/CNY55.00
- 载体形态项:
- 386页:图;26cm
- 丛编项:
- 普通高等教育“十三五”国家级规划教材
- 个人责任者:
- 胡永金 主编
- 个人责任者:
- 刘高强 主编
- 学科主题:
- 食品微生物-微生物学-高等教育-教材
- 中图法分类号:
- TS201.3
- 书目附注:
- 有书目 (第384-386页)
- 提要文摘附注:
- 本书主要内容包括原核微生物、真核微生物、非细胞型微生物的形态结构与功能, 微生物的营养和代谢, 生长繁殖及其控制, 微生物的遗传育种, 微生物生态, 分类鉴定及物种的多样性, 微生物与机体免疫, 微生物资源开发利用, 腐败微生物与食品保藏, 食源性病原感染和食物中毒及其控制等。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TS201.3/H921 | 004001617 |  工业技术书库
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可借 | 工业技术书库 | |
| TS201.3/H921 | 004001618 | 工业技术书库
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可借 | 工业技术书库 | |
| TS201.3/H921 | 004001619 | 工业技术书库
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可借 | 工业技术书库 |
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