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题名/责任者:

饮膳肴馔:中华饮食文化撷萃/杨玉峰编著

出版发行项:

合肥:安徽文艺出版社,2014.03

ISBN及定价:

978-7-5396-4776-0/CNY30.00

载体形态项:

236页:图;24cm

其它题名:

中华饮食文化撷萃

丛编项:

中华文化撷萃丛书

个人责任者:

杨玉峰 编著

学科主题:

饮食-文化-中国

中图法分类号:

TS971.2(2)

中图法分类号:

TS971.2

提要文摘附注:

本书将中国古代的饮膳佳肴作为独特的文化形态, 从历史流变、饮食思想、饮食礼节、饮食器具、饮食艺术和饮食的趣谈等六个方面, 用文图并茂的形式展示给现代读者, 便于现代读者在短时间里了解中国饮食文化独特的内涵。

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