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题名/责任者:

蔡澜的菜篮子:世界食材精选/蔡澜

出版发行项:

广州:广东旅游出版社,2013

ISBN及定价:

978-7-80766-542-7/CNY25.50

载体形态项:

255页:彩图;23cm

其它题名:

世界食材精选

丛编项:

蔡澜雅玩人生系列丛书;5

个人责任者:

蔡澜, 1941- 著

学科主题:

随笔-中国-当代-作品集

中图法分类号:

I267.1

提要文摘附注:

本书收录蔡澜先生对近三百种常见食材的解读文章，从普普通通一棵葱、一头蒜、一根萝卜、一条鱼、一只鸡说起，到普普通通调味料一撮花椒、几粒茴香籽、一碟猪油渣等等。

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