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MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：2

题名/责任者:
发酵工程理论与实践/张庆芳著
出版发行项:
北京:科学出版社,2020
ISBN及定价:
978-7-03-066019-0/CNY88.00
载体形态项:
191页:图;26cm
个人责任者:
张庆芳 著
学科主题:
发酵工程
中图法分类号:
TQ92
书目附注:
有书目
提要文摘附注:
本书包括固态发酵、液态发酵、生物活性物质发酵和微生物制药4部分内容，各部分通过案例，解析发酵工程菌种、工艺放大、相关设备等工程实践与技术。
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