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• 200 1_ |a 植物乳杆菌的功能特性及在酸奶中的应用研究 |A zhi wu ru gan jun de gong neng te xing ji zai suan nai zhong de ying yong yan jiu |f 单艺著

• 210 __ |a 北京 |c 中国纺织出版社有限公司 |d 2025

• 215 __ |a 216页 |d 24cm

• 314 __ |a 单艺, 博士研究生, 毕业于东北农业大学, 现为哈尔滨学院副教授。

• 320 __ |a 有书目

• 330 __ |a 本书主要内容包括: 植物乳杆菌的功能及在酸奶中的应用 ; 植物乳杆菌的抑菌活性 ; 植物乳杆菌的降胆固醇作用 ; 植物乳杆菌产y-氨基丁酸的研究 ; 植物乳杆菌高活性发酵剂制备。

• 606 0_ |a 植物 |A zhi wu |x 乳酸细菌 |x 研究 |x 应用 |x 乳酸 |x 研究

• 690 __ |a Q939.11 |v 5

• 690 __ |a TS252.54 |v 5

• 701 _0 |a 单艺 |A shan yi |4 著

• 801 _0 |a CN |b 淮南新华书店有限公司 |c 20251106

• 905 __ |a AUSTL |d Q939.11/S919