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• 001 0000201984

• 005 20111010104500.0

• 010 __ |a 978-7-5609-6898-8 |d CNY36.00

• 100 __ |a 20110312d2011 em y0chiy0121 ea

• 101 0_ |a chi

• 102 __ |a CN |b 420000

• 105 __ |a ak a 000yy

• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 食品分析与检验 |A shi pin fen xi yu jian yan |f 主编刘绍 |g 参编成纪予 ... [等]

• 210 __ |a 武汉 |c 华中科技大学出版社 |d 2011

• 215 __ |a 315页 |c 图 |d 26cm

• 225 2_ |a 全国应用型本科院校化学课程统编教材 |A quan guo ying yong xing ben ke yuan xiao hua xue ke cheng tong bian jiao cai

• 304 __ |a 题名页题: 参编成纪予, 贾涛, 刘霞, 王建化, 郭丽萍, 李清春等

• 312 __ |a 英文并列题名取自封面

• 320 __ |a 有书目 (第314-315页)

• 330 __ |a 本书分为14章, 包括食品分析与检验简介、食品分析与检验的基本知识、食品的感官检验法、食品的物理检验法、水分及相关指标的测定、灰分及部分矿物元素的测定、酸度及有机酸的测定、脂类及相关指标的测定、碳水化合物的测定、蛋白质和氨基酸的测定、维生素的测定等。

• 410 _0 |1 2001 |a 全国应用型本科院校化学课程统编教材

• 510 1_ |a Food analysis and determination |z eng

• 606 0_ |a 食品分析 |A shi pin fen xi |x 高等学校 |j 教材

• 606 0_ |a 食品检验 |A shi pin jian yan |x 高等学校 |j 教材

• 690 __ |a TS207.3 |v 4

• 701 _0 |a 刘绍 |A liu shao |4 主编

• 702 _0 |a 成纪予 |A cheng ji yu |4 参编

• 702 _0 |a 贾涛 |A jia tao |4 参编

• 801 _0 |a CN |b 三新书业 |c 20110312

• 905 __ |a AUSTL |d TS207.3/L741