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• 200 1_ |a 益生菌新技术与应用 |A yi sheng jun xin ji shu yu ying yong |d = Probiotics novel technology &applications |f 刘振民主编 |z eng

• 210 __ |a 北京 |c 化学工业出版社 |d 2022

• 215 __ |a 308页 |c 图 |d 26cm

• 314 __ |a 刘振民博士研究生导师, 教授级高级工程师, 担任乳业生物技术国家重点实验室主任、IDF中国国家委员会营养与健康工作委员会首席专家、光明乳业研究院院长。

• 320 __ |a 有书目

• 330 __ |a 本书由乳业生物技术国家重点实验室、光明乳业研究院多年从事益生菌科研和应用的专家、学者编写而成。本书共分八章, 内容包括概述、益生菌分子遗传学与基因工程、益生菌系统生物学、用于递送载体的工程化乳酸菌和双歧杆菌、益生菌在乳品中的应用、微生态制剂、益生菌在其他方面的应用、益生菌的使用规范和有关法规。

• 510 1_ |a Probiotics novel technology &applications |z eng

• 606 0_ |a 乳酸细菌 |A ru suan xi jun |x 研究

• 690 __ |a Q939.11 |v 5

• 701 _0 |a 刘振民 |A liu zhen min |4 主编

• 801 _0 |a CN |b 人天书店 |c 20220906

• 905 __ |a AUSTL |d Q939.11/L984

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