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• 010 __ |a 978-7-122-28797-7 |b 精装 |d CNY78.00

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• 200 1_ |a 食品安全中的化学危害物 |A shi pin an quan zhong de hua xue wei hai wu |e 检测与控制 |f 陈卫华, 王凤忠主编

• 210 __ |a 北京 |c 化学工业出版社 |d 2017

• 215 __ |a 248页 |c 图 |d 25cm

• 320 __ |a 有书目

• 330 __ |a 本书结合近几年国内外的研究文献及相关食品安全标准, 对中国食品安全的形势、化学性污染的途径、食品污染物限量标准等进行了简单介绍, 重点阐述了加工过程中产生的危害物、包装材料中的危害物、环境污染物、兽药残留、生物毒素、农用化学品残留、非法添加物的来源、法规限量、毒理危害、风险评估以及检测方法等, 并结合近年来发生的重大食品安全事件进行了深入的分析。

• 517 1_ |a 检测与控制 |A jian ce yu kong zhi

• 606 0_ |a 食品卫生 |A shi pin wei sheng |x 监测

• 690 __ |a R155.5 |v 5

• 701 _0 |a 陈卫华 |A chen wei hua |4 主编

• 701 _0 |a 王凤忠 |A wang feng zhong |4 主编

• 801 _0 |a CN |b 湖北三新 |c 20170413

• 905 __ |a AUSTL |d R155.5/C849