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• 200 1_ |a 餐饮管理实操从入门到精通 |A can yin guan li shi cao cong ru men dao jing tong |f 滕宝红主编

• 210 __ |a 北京 |c 人民邮电出版社 |d 2019

• 215 __ |a 10, 241页 |c 图 |d 24cm

• 314 __ |a 滕宝红, 资深管理顾问, 世界城市智慧工程技术 (北京) 研究院研究出版中心主任。

• 330 __ |a 本书以图文结合的形式, 把餐饮管理人员需要掌握的各项知识和技能分解到365天中, 形成了365个知识点。餐饮管理人员可以每天学习一个知识点, 并将其应用到实际工作中。本书内容涉及餐饮店的组织架构与工作安排、餐饮智能营销、餐饮促销、餐饮采购管理、楼面作业管理、厨房事务管理、餐饮店营运安全管理、餐饮卫生管理、餐饮财务管理等多个方面, 可以有效提高餐饮管理人员的工作能力和工作效率。同时, 书中提供了大量的图表和实用范例, 读者可以拿来即用或稍改即用。

• 606 0_ |a 饮食业 |A yin shi ye |x 商业管理

• 690 __ |a F719.3 |v 5

• 701 _0 |a 滕宝红 |A teng bao hong |4 主编

• 801 _0 |a CN |b 湖北三新 |c 20190308

• 905 __ |a AUSTL |d F719.3/T149