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• 010 __ |a 978-7-122-14878-0 |d CNY20.00

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• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 食品化学实验与习题 |A shi pin hua xue shi yan yu xi ti |f 谢明勇, 胡晓波主编

• 210 __ |a 北京 |c 化学工业出版社 |d 2012

• 215 __ |a 155页 |c 图 |d 26cm

• 300 __ |a 普通高等教育“十二五”规划教材 精品课程配套教材

• 312 __ |a 英文并列题名取自封面

• 320 __ |a 有书目

• 330 __ |a 本书包括食品化学实验、食品化学习题及答案共两部分, 作为普通高等教育“十二五”规划教材《食品化学》的配套教材。为了做好食品学科核心专业课程“食品化学”的教学工作, 进一步提高学生的动手和创新能力, 培养其综合素质, 本书精选了45个实验教学内容并紧扣教材重点编写了食品化学习题及答案。

• 510 1_ |a Food chemistry experiments and exercises |z eng

• 606 0_ |a 食品化学 |A shi pin hua xue |x 实验 |x 高等学校 |j 习题集

• 690 __ |a TS201.2-33 |v 5

• 701 _0 |a 谢明勇 |A xie ming yong |4 主编

• 701 _0 |a 胡晓波 |A hu xiao bo |4 主编

• 801 _0 |a CN |b 三新书业 |c 20120906

• 905 __ |a AUSTL |d TS201.2-33/X537