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• 200 1_ |a 乳酸细菌 |A ru suan xi jun |e 基础、技术和应用 |f 张刚主编

• 210 __ |a 北京 |c 化学工业出版社 |d 2007

• 215 __ |a 480页 |c 图 (部分彩图) |d 26cm

• 320 __ |a 有书目

• 330 __ |a 本书比较系统地归纳整理了乳酸菌的分类和命名, 提出乳酸细菌43个属、373个种和亚种, 比较完整地提出乳酸菌的定义。

• 606 0_ |a 乳酸细菌 |A ru suan xi jun

• 690 __ |a Q939.11 |v 4

• 701 _0 |a 张刚 |A zhang gang |4 主编

• 801 _0 |a CN |b 三新书业 |c 20070821

• 801 _2 |a CN |b AUSTL |c 20070929

• 905 __ |a AUSTL |d Q939.11/Z341